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Pâtisseries allégées et autres douceurs

Pâtisseries allégées et autres douceurs

Grande gourmande, je teste surtout des recettes sucrées mais peu caloriques. Voici une sélection de mes meilleures recettes. Pour se faire plaisir sans trop culpabiliser!


Moelleux au chocolat, fromage blanc et coca-cola (sans beurre)

Publié par Missmiettes sur 5 Juin 2013, 18:15pm

Catégories : #gâteaux allégés, #chocolat

Moelleux au chocolat, fromage blanc et coca-cola (sans beurre)
UNE PURE Tuerie!
Voici la seconde recette que j'ai réalisé provenant du magnifique blog de "La Cuisine de Julia T & Agathe":
http://lacuisinedejuliat.ca/moelleux-au-chocolat-fromage-blanc-et-coca-cola-sans-beurre-2/
Ce gâteau a tout ce que je recherche dans un gâteau au chocolat: moelleux oui, mais surtout fondant, crémeux, fort en chocolat, léger!! C'est magnifique et pour pas énormément de calories et encore un peu moins avec ma version .
Je vous mets les 2 recettes, celle d'origine pour ma seconde participation au concours "Chocolat indécent 3 " et ma version pour rester dans le thème de ce blog.

Ingrédients recette originale:

* 3 oeufs entiers - 167 calories

* 150 gr de sucre - 600 calories

* 150 gr de fromage blanc à 20% 0,1 % Damablanc (de mon partenaire DAMAFRO ) - 75 calories environ

* 200 gr de chocolat à 60% de cacao - 1118 calories

* 200 ml de coca-cola - 84 calories

* 80 130 gr de farine T45 blanche - 461,5 calories

Calories pour 100 gr : 292 calories
Calories pour 1 morceau de 95 gr (1/9 du gâteau): 277 calories
Calories pour 1/2 part de 47,5 calories: 139 calories

Cela reste quand même très raisonnable pour un gâteau au chocolat dû à l'absence de beurre.

Ingrédients version encore plus allégée:

* 3 oeufs - 267 calories

* 75 gr de sucre roux - 283 calories

* 1 cs édulcorant Liquide - 0 calorie

* 200 gr de fromage blanc 2,8% - 142 calories

* 100 gr de chocolat noir dessert à 64% - 559 calories

* 40 gr cacao dégraissé - 155 calories

* 100 gr d'eau chaude + 1 cc d'édulcorant liquide - 0 calorie

* 200 ml de coca-cola light - 0 calorie

* 40 gr de fécule de pomme de terre - 130 calories

* 90gr Farine T65 - 324 calories

Calories pour 100gr de gâteau: 216 calories
Calories pour 1 morceau de 95 g (1/9 du gâteau): 205 calories
Calories pour 1/2 part de 47,5 g: 102,5 calories

PRÉCHAUFFER le four à 180°C (350°F).
BATTRE dans un récipient les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
INCORPORER la farine, puis le fromage blanc et le coca-cola.
MÉLANGER jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
FAIRE fondre à part le chocolat au bain-marie (micro-ondes avec l'eau sucrée et le cacao) puis incorporer-le à la préparation précédente.
VERSER la pâte dans un moule siliconé à brownies ou celui de votre choix (18 à 20 cm).
ENFOURNER pour 25 à 30 minutes. La cuisson est à surveiller selon votre four. Le moelleux doit être cuit mais encore tendre à cœur.
LAISSER refroidir à la sortie du four à température ambiante.

Vous m'en direz des nouvelles, il est vraiment délicieux, rien à redire. Ma version est sensiblement identique en tous points avec la recette originale, alors pourquoi s'en priver!! Je la referais sans hésitation.

Merci sincèrement pour ce délice Julia T et j'ai hâte de tester d'autres recettes de votre merveilleux blog et si vous m'y autorisez, de les retravailler en version encore plus allégée.

Moelleux au chocolat, fromage blanc et coca-cola (sans beurre)
Moelleux au chocolat, fromage blanc et coca-cola (sans beurre)
Moelleux au chocolat, fromage blanc et coca-cola (sans beurre)
Moelleux au chocolat, fromage blanc et coca-cola (sans beurre)
Moelleux au chocolat, fromage blanc et coca-cola (sans beurre)
Moelleux au chocolat, fromage blanc et coca-cola (sans beurre)
Moelleux au chocolat, fromage blanc et coca-cola (sans beurre)
Moelleux au chocolat, fromage blanc et coca-cola (sans beurre)
Moelleux au chocolat, fromage blanc et coca-cola (sans beurre)
Moelleux au chocolat, fromage blanc et coca-cola (sans beurre)
Moelleux au chocolat, fromage blanc et coca-cola (sans beurre)
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Nadia 09/06/2013 21:58

Merci pour cette merveille mais par quoi puis je remplasser la fécule de pomme de terre?par de la maïzena?merci de me répondre.bise .nadou.

Missmiettes 10/06/2013 06:17

Bonjour et merci de votre commentaire. Oui vous pouvez remplacer la fécule de pomme de terre par de la maïzena. Faites moi signe quand vous l'aurez goûté. A bientôt.

wattoote 06/06/2013 22:05

humm fondant comme j'aime

Missmiettes 07/06/2013 15:32

Alors nous aimons le même type de gâteau au chocolat!! Faites le et dites moi ce que vous en pensez. Merci d'avance.

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